つばきッチン

つばきッチンは地元の生産者が丁寧に育てた産物を使い、ここでしか味わえない創作料理をつくります。伊豆大島の食材をふんだんに使ったお料理とともに島の魅力を探るイベントを企画します。

『つばきッチン』は地元の生産者とつながることで、こだわりや思いを知り、共有し、皆さんに伝えることで、生産者と消費者の笑顔をつなぎたい、と考えています。

つばきッチン料理長はフレンチやイタリアン、そしてスパニッシュ等、西洋を中心とした料理店での経験が豊富。だからこそ、島の旬の食材を今までになかったようなアレンジで提供します。